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  1. みつきの庭 / Mitsuki's Garden より:

    レシピ🪄
    白米がなかったので玄米で🔥
    布巾がなかったのでアルミで代用🔥

    材料・麹100g、米0.5合強
    つくり方🪄
    1.お米0.5合強を1.5合分の水で炊き上げ、お粥に(約3倍)
    2.フタを開け、60度くらいまで冷まし、麹を加え混ぜる。
    3.保温にセット、炊飯釜の蓋を開けたまま濡れ布巾をかけ、50~60度の温度で
    6時間ほど置く(途中2回ほど混ぜる)

    🔥80度以上の高温がつづくと、糖化作用が起きなくなるので注意
    詳しくは佐野みそ亀戸本店の店舗に置いてあるレシピを見てみてね☺️✨
    👉

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